Radio uživo
Kafa – više od pića, za mnoge od nas, to je čarolija koja pokreće dan, razlog za pauzu, ili povod za razgovor s prijateljima. Od bogate arome espresa, do nežne kremaste note kapućina – kafa nas prati u svim trenucima, velikim i malim.
Priča o kafi počinje pre mnogo vekova u Etiopiji, gde je otkriveno da zrna kafe imaju sposobnost da daju energiju. Legenda kaže da je pastir Kaldi primetio kako njegove koze postaju neobično živahne nakon što bi pojele crvene plodove s drveta kafe. Ta energija, koja je inspirisala ljude vekovima unazad, danas je postala deo naše svakodnevice i nešto bez čega mnogi ne mogu da zamisle početak dana.
Kafa se potom raširila svetom, prolazeći kroz arapski svet, Tursku, pa sve do Evrope i Amerike, osvajajući ljude svojom jedinstvenom aromom i gorko-slatkim ukusom. Danas, od tradicionalne turske kafe, preko italijanskog espresa, do egzotičnih varijacija poput vijetnamske kafe s kondenzovanim mlekom – svaki kutak sveta ima svoj način pripreme i uživanja u ovom dragocenom napitku.
Pored svoje istorije, kafa je poznata i po tome što nas povezuje. Nije slučajno što se najlepši razgovori dešavaju upravo uz šoljicu kafe – bez obzira da li smo kod kuće, u omiljenom kafiću ili na nekom novom, neotkrivenom mestu. Kafa je povod za susrete, prilika da se odvojimo od užurbanog tempa i posvetimo vreme sebi i drugima.
Takođe, ne treba zaboraviti ni put koji kafa prelazi od zrna do šoljice. Proces uzgajanja i berbe kafe zahteva mnogo truda, pažnje i ljubavi od strane uzgajivača širom sveta. Danas, sve više pažnje posvećuje se održivoj proizvodnji, kako bismo očuvali prirodu i podržali lokalne zajednice koje se bave uzgojem.
Zato, danas, na Međunarodni dan kafe, proslavimo sve one koji stoje iza svakog gutljaja – od farmera do barista. Iskoristite trenutak da uživate u svojoj omiljenoj šoljici kafe, osvestite bogatstvo njenih aroma, i možda otkrijete nešto novo – novi način pripreme, specijalitet iz druge zemlje, ili jednostavno novi kutak gde ćete uživati u svom malom ritualu.
